KEARIFAN LOKAL
C ARA MEMBUAT JAGUNG TIT I Alat dan bahan A. Bahan-bahan : Jagung ( jagung pulut ) B. Alat : Tembika Batu pipih Kayu api Keleka/wadah Proses Pembuatan: 1 . Pemilihan Jagung: Jagung yang dipilih biasanya berjenis lokal yaitu jagung pulut putih atau bisa juga menggunakan jagung ketan. 2. Sangrai: Jagung kering kemudian dipanggang di atas api hingga kulit arinya mulai terbuka. 3. Penitian: Setelah dipanggang, jagung tersebut diletakkan di atas batu pipih dan kemudian dipipihkan dengan menggunakan batu lainnya. Proses ini membutuhkan tenaga dan keahlian khusus agar hasilnya rata dan tidak terlalu hancur. 4. Pengeringan: Setelah dititi, jagung tersebut dijemur kembali untuk memastikan kelembapannya benar-benar hilang dan siap disimpan dalam waktu lama. Rasa Jagung Titi memiliki rasa yang gurih dan renyah. Karena tidak menggunakan bahan tambahan seperti minyak atau bumbu-bumbu, rasa asli dari jagung sangat dominan. Saat digigit, Jagung Titi memberikan sensasi yang unik yaitu renyah